Torta de Bacalhau
Tortas

Ingredientes


½ kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 ½ cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de coentro picado
½ xícara (chá) de azeitona picada
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ xícara (chá) de salsinha picada
½ xícara (chá) de uva passa sem caroço
1 kg de batata inglesa
Água, o suficiente
3 xícaras (chá) requeijão
300 g de queijo tipo mussarela ralado grosso
Orégano a gosto
Manteiga para untar o refratário

Modo de preparo

Misture em uma tigela o bacalhau, a cebola, o alho, metade do azeite de oliva, o coentro, a azeitona, a cebolinha, a salsinha e a uva passa. Reserve. Cozinhe as batatas na água fervente até que estejam macias. Ainda quentes, esprema-as e coloque em um refratário untado. Em seguida, distribua o bacalhau reservado e cubra com o requeijão. Salpique o queijo tipo mussarela, o orégano e regue com o restante do azeite. Leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 15 minutos ou até que o queijo derreta.

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 60 minutos
Grau de Dificuldade: Moderado

BISCOITOS DE GERGELIM

3 ovos; sal a gosto
1 xícara de chá de farinha de gergelim
1 xicara de chá de açucar
250 gramas de amido de milho
250 gramas de farinha de trigo
100 gramas de margarina
2 colheres de sobremes de fermento

MODO DE FEAZER
Bater a margarina com açucar até ficar um creme. Juntar os ovos. Acrescentar a farinha de
gergelim, o amido de milho, o fermento, o sal ea farinha de trigo até desprender das mãos.
Abrir a massa com rolo e cortar em quadradinhos ou a gosto.Colocar sementes de gergelim para
decorar. Assar em placa untada, forno brando por 10 a 15 minutos.
Receita enviada pela nossa amiga Eri

Não Alcoólico - Capuccino Gelado

3 (sopa) de mistura para capuccino
1 e ½ de chocolate em pó
½ de leite
2 bolas de sorvete de creme


No liquidificador, adicionar o leite juntamente com o chocolate, em seguida colocar o sorvete e por último adicione a mistura de capuccino. Bater por aproximadamente 3 segundos. Em uma taça deixar uns fios de calda de chocolate ou caramelo e por cima adicionar chantily e polvilhar com canela.

Não Alcoólico - Batida de chocolate

3 de chocolate
3 de açúcar
1 lata de creme de leite
1 litro de leite


Bater tudo no liquidificador. Servir gelado

Creme de Milho

1 lata de milho
1 xícara e 1/2 de chá de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
1 tablete de caldo de legumes
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Bata o milho e o leite no liquidificador e reserve
Em uma panela, aqueça a manteiga, junte a cebola e refogue um pouco
Adicione a farinha de trigo e mexa rapidamente
Deixe dourar
Misture o milho batido com o leite e o caldo
Mexa até dissolvê-lo completamente e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o creme engrosse um pouco
Acrescente o creme de leite, mexa e desligue
Sirva a seguir

Ingredientes:

500 gramas de açúcar
5 ovos (claras em neve)
1 copo de mel
1 copo de óleo
1 copo de café forte
Suco de1 limão
600 gramas de farinha de trigo
1 maçã ácida ralada
1 xícara de uvas passas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

Bater o açúcar, as gemas e o mel até formar um creme.

- Agregar o óleo, café, limão, farinha de trigo alternadamente, batendo bem.

- Juntar fermento, bicarbonato, maçã, uvas passas e claras em neve, misturando delicadamente.

- Forma retangular untada e polvilhada com farinha de rosca.

-Forno pré-aquecido (200°) por aproximadamente 45 minutos.

Arroz ao Forno


300 gr de arroz
300 gr de músculo bovino
1/2 unidade(s) de frango inteiro em pedaços grandes
100 gr de lingüiça calabresa defumada
1 cabeça(s) de alho
1 unidade(s) de tomate
quanto baste de água
quanto baste de sal
quanto baste de colorífico
3 colher(es) (sopa) de azeite




Cozinhe o músculo bovino na panela de pressão por 35 minutos. Depois, retire a pressão e abra a panela. Adicione água e o frango. Tempere com sal a gosto e cozinhe por cerca de 25 minutos. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho (inteiros e com casca) e a lingüiça. Adicione o arroz lavado e refogue. Junte o caldo do cozimento das carnes (músculo e frango) e as carnes cortadas em pedaços. Tempere com o sal a gosto (se necessário) e adicione o colorante alimentício. Deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque as rodelas de tomate por cima e leve ao forno para acabar de secar. Sirva em seguida.

Arroz de Forno com Camarões


2 xícara(s) (chá) de Arroz Camil
6 xícara(s) (chá) de água
50 gr de manteiga Mococa
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 tablete(s) de caldo de camarão


Molho
3 colher(es) (sopa) de azeite
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 lata(s) de molho de tomate
1 xícara(s) (chá) de água
quanto baste de sal
quanto baste de molho de pimenta vermelha
500 gr de camarão sete barbas
1 lata(s) de ervilha
1 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)


Recheio
200 gr de mussarela ralada(s)
2 unidade(s) de ovo cozido em rodelas




Recheio
Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o arroz e refogue um pouco. Adicione a água e o caldo de camarão Deixe ferver, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo. Para o molho, aqueça o azeite numa panela e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate água, sal e molho de pimenta. Deixe ferver por uns 10 minutos. A seguir, junte os camarões e deixe cozinhar por 5 a 10 minutos. Desligue, acrescente as azeitonas, ervilha e cheiro verde. Junte ao arroz cozido. Unte um refratário com manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado Coloque metade do arroz misturado com o molho, espalhe metade da mussarela e os ovos cozidos Cubra com a outra metade do arroz, coloque a outra metade da mussarela e leve ao forno para gratinar.

ARROZ DE FORNO

O arroz de forno é uma receita rápida e fácil de fazer, basta ser criativo e ter bom gosto.

Sem ao menos sujar a panela, é possível preparar uma refeição e tanta, fazendo com que o seu dia-a-dia se torne mais saboroso.

Por isso, separamos algumas receitas práticas de arroz de forno, além de outras preparações com arroz, que também vão ao forno.

Bom apetite!!!

Receita de Banana split

ingredientes
1 banana
1 bola de sorvete de chocolate
1 bola de sorvete de creme
1 bola de sorvete de morango
chantilly a gosto
cobertura para sorvete a gosto, de morango ou de chocolate
3 cerejas
castanha de caju a gosto
Preparo
Descasque a banana e corte-a a banana ao meio, no sentido longitudinal. Numa taça funda e comprida, coloque as metades da banana, uma ao lado da outra. Coloque cuidadosamente as bolas de sorvete entre as metades da banana e coloque o chantilly por cima. Espalhe a cobertura de chocolate ou morango (ou ambas) por cima, e por cima de tudo deposite as cerejas. Se preferir, coloque castanha de caju picada por cima. Sirva imediatamente!

Torta de Bacalhau Com Purê de Batatas

Massa Básica para Torta Salgada


14 (sopa) de farinha de trigo
3 (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
2 (sopa) de manteiga
2 (sopa) de óleo
2 (sopa) de salmoura
2 gemas


Misturar bem todos os ingredientes com as pontas dos dedos, acrescentar um pouco mais de farinha se necessário. Formar um bola, cobrir com um pano e deixar na geladeira por 1 hora. Abrir com o rolo e utilizar

CARTOLA

INGREDIENTES:

2 bananas pratas maduras, 1 colher de sobremesa de manteiga, 2 fatias grossas de queijo do sertão, 1 xícara de açúcar cristal, 2 colheres de sopa de canela.

PREPARO:

- Frite as bananas na manteiga, até que fiquem bem douradas. Coloque já no prato em que vai ser servida.
- Derreta o queijo, no fogo (se necessário use um pouquinho de leite). Esse queijo deve cobrir completamente as bananas.
- Misture açúcar e canela. E cubra o queijo, generosamente. Tanto que sobre bastante, pelos lados do prato - posto que, com freqüência, se usa esse excesso para besuntar a garfada dessa banana com queijo. Sirva imediatamente.